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Nathalie Godin
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MessagePosté le: 20/01/2011, 00:58    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Bonjour.Si vous voulez faire profiter votre savoir faire gastronomique ou bien vous cherchez de nouvelles recettes,vous êtes les bienvenues.

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MessagePosté le: 20/01/2011, 00:58    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: 20/01/2011, 09:01    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Carbonnades de boeuf à la gueuze

Origine Belgique


Ingrédients

Pour 4 personnes
• 1 kg de carbonnades de bœuf découpées en cubes de plus ou moins 7 cm
• 1 l de gueuze
• 2 gros oignons
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde (idéalement de la moutarde de Gand)
• 50 g de beurre
• Sel, poivre


Préparation


• Eplucher, laver et émincer l’oignon
• Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte à feu moyen
• Faire revenir les oignons émincés et les faire fondre 3-4 minutes
• Ajouter les cubes de viande et les colorer 7-8 minutes
• Ajouter la farine pour faire roussir la viande
• Verser la gueuze et porter à ébullition
• Ajouter le thym, le laurier
• Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1h30 à feu doux
• Retirer le couvercle et laisser réduire 30 minutes à feu moyen. La consistance ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse mais cela dépend de votre goût.
• Saler et poivrer à votre convenance

Servir dans des assiettes creuses avec des pommes de terre vapeur 

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:19    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)

Un plat bien belge que vous trouverez dans toutes les brasseries bruxelloises à côté des stoemp saucisse,américain préparé  et autres croquettes de crevettes grises. J'organiserais bien un week end à Bruxelles rien que pour déguster ce menu.

Origine Belgique

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 chicons
8 tranches de jambon cuit à l’os
40 cl de lait
4 cuillères à soupe de farine
150 g de beurre
300 g de gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade


Préparation

Cuisson des chicons

Nettoyer les chicons et retirant les feuilles extérieures, en coupant et évidant la base de la racine pour retirer l’amertume
Eplucher et hacher finement les gousses d’ail
Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les chicons avec quelques gouttes d’eau et le sucre
Laisser braiser pendant 15 minutes à couvert.
Ajouter l’ail après 5 minutes de cuisson
Mélanger régulièrement et jusqu’à ce que les chicons caramélisent légèrement.
Egoutter les chicons pendant 30 minutes et récupérer 30 cl de jus de cuisson. Il faut que les chicons aient perdu un maximum de leur eau pour la cuisson suivante.
Préparation de la béchamel

Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole à feu vif
Ajouter la farine dés que le beurre est bien fondu et laisser roussir légèrement hors du feu en mélangeant bien
Remettre sur le feu et ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien
Ajouter le jus de cuisson des chicons
Continuer à mélanger
Réduire le feu
Saler, poivrer et râper généreusement de la muscade
Ajouter la moitié du gruyère râpé et laisser fondre dans la sauce et continuer à mélanger
Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et épaisse
Préparation du gratin

Retirer la couenne des tranches de jambon
Rouler chaque chicon dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratiner
Verser la sauce béchamel sur toutes les roulades
Cuire le plat dans un four préalablement chauffé à 210 ° pendant 20 minutes
Ajouter le reste du gruyère râpé sur le plat après 10 minutes de cuisson et laisser colorer
Servir chaud accompagné d’une bonne purée ou de grosses frites faites maison


ps : moi je remplace une partie du lait par le jus de cuisson des chicons

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:20    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Recette du lapin à la Tournaisienne


--------------------------------------------------------------------------------

Le Roi sacrifié du lundi parjuré à Tournai. Mais aussi une préparation traditionnelle de la région et de toute la Wallonie et des Flandres. D'une simplicité de préparation classique, qui garde tout le goût d'un lapin amoureusement et grassement élevé. N'hésitez pas à le faire mijoter des heures, il n'en sera que meilleur. Et gardez-vous des esquilles d'os, redoutables pour les dents, si le boucher du coin, ou le découpeur amateur a la hachette un peu lourde et gauche !


--------------------------------------------------------------------------------

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes.
1 lapin (choisissez-le selon l'appétit)
3 ou 4 oignons
1 à 2 cuillères à soupe de farine
10 à 15 pruneaux
beurre, huile pour la cuisson
1 litre de bière
Thym, laurier



Préparation
Choisir le lapin dans le clapier. Les bons éleveurs reconnaissent le plus gras qui risque de mourir de crise cardiaque. On lui rend service en quelque sorte.
Le vider de son sang, Le dépiauter, le vider, et le pendre à la fenêtre de l'étage dans un bon courant d'air glacé. Ca rend la chair plus tendre.
Le découper alors en morceaux, sans pour autant le fracasser à la hache. Séparer les pattes, et le dos en 3 morceaux.
Faire chauffer la casserole, avec beurre et huile et au premier frémissement, déposer les morceaux et les faire revenir (brunir).
Retirer les morceaux, baisser un peu le feu, faire revenir les oignons émincés puis jeter une grosse cuillèrée de farine et vite bien mélanger.
Puis mouiller avec un peu de bière.
Remettre les morceaux, ajouter la bière jusqu'à recouvrir complètement les morceaux.
Ajouter sel, poivre, thym, laurier.
Le liquide va réduire petit à petit. Laissez le temps qu'il faut et même plus. Remuez de temps en temps à la cuillère de bois pour éviter que la viande n'attache au fond.
Remouillez un peu si nécessaire.
Remarque: La bière, c'est pour la finition, mais si vous n'en disposez pas, remplacez tout simplement par de l'eau tiède, c'est très courant et quasiment aussi bon.
Une demi-heure avant de terminer la cuisson, ajouter les pruneaux avec leur noyau, mélanger.

Et passez à table. Servez avec des pommes de terre ou des frites.


A boire avec:.
De la bière !!! Une Bush peut-être aujourd'hui, mais avec modération, elle est solide.
Dans le temps il y avait la bière du Lion, ou la bière Bourgeois, ou la bière Filacart, mais ces bières ont sombré, cuves et tonneaux, depuis longtemps déjà.


ps : vous n'avez probablement pas de lapin chez vous ou alors comme animal domestique, mais on en trouve de très bons dans les magasins

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:20    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Un bon petit potage pour nous réchauffer...

Ingrédients: 2 courgettes- une tête d'ail (pas une gousse)- un petit oignon- trois petites pommes de terre (ou 2 moyennes ou 1 grosse)- une tranche de pain- deux cubes bouillons de poule- de la crème fraîche-beurre.


Faire fondre le beurre dans votre casserole et y mettre l'oignon coupé en lamelles.
Le faire blondir.
Ajouter les courgettes détaillées en cube ( laisser la peau), les pommes de terres en morceaux, les gousses d'ail épluchées ( retirer les germes s'il y a lieu).
Bien recouvrir d'eau tiède .
Ajouter les cubes bouillons et la tranche de pain.

Porter à ébulition.

Quand ça bout diminuer la taque et laisser cuire encore 15 minutes à couvert.
Passer la soupe, pour ne plus avoir de morceaux . Avant de servir ajoutez la crème fraîche.

Bon appétit.

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:20    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

vous avez des enfants, ils veulent un repas d'haloween, ceci est pour vous

Voici la recette des doigts de sorcière:

Ingrédients pour 8 doigts:

4 saucisses knacki de Herta par exemple - 8 amandes effilées entières - du ketchup - 2 rouleaux de pâte feuilletée.


*préchauffer le four à 200°c.
*dérouller les pâtes feuilletées et y découper 4 bandes d'environ 6cm de largeur ( 2 par rouleaux)
*enrouler chaque saucisse dans un rectangle de pâte, souder les bords avec un peu d'eau.*
*les poser espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
*à chaque extrémité, poser une amende effilée entière et tracer avec un couteau deux fois quatre traits afin de figurer les pliures de doigts.
*Enfourner 15 à 20 minutes au four.
*Les sortir et les laisser refroidir.
*Quand c'est froid, les découper en deux, les disposer dans un plat et y mettre un peu de ketchup pour figurer le sang qui s'écoule...

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:21    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Waterzooï de poisson à l’Ostendaise (plat assez cher)

Ingrédients : (pour 4 personnes) selon la saison

2 kg de poisson :
Soit 1kg lotte / 1kg barbue
Ou 1kg lotte et 1kg cabillaud
Ou 1kg barbue et 1kg cabillaud
1 botte de persil avec les racines
1 céleri à jet (moi je mets du vert)
2 poireaux
2 oignons
1 échalote
2 carottes
150 gr de crevettes grises1 ou 2 anguilles
1 kg de moules
1 dl de crème
50gr de beurre
½ (je dis bien une demi) bouteille de bière blonde (belge de préférence)
Poivre du moulin et du sel

Recette :

Mettez les déchets de poisson (têtes, peau et les épluchures de crevettes) dans une marmite et couvrez d’eau
Ajoutez quelques grains de poivre, la bière, un demi oignon, les racines de persil et une échalote.
Amenez à ébullition et laisser mijoter pendant ½ heure

Nettoyez les moules, mettez-les dans une casserole sur feu vif, en secouant de temps en temps pour ramener les moues du fond vers la surface. Quand toutes les moules sont ouvertes, retirez-les du feu, récupérez le jus et retirez la chair des coquilles. Remettes les moules dans leur jus et tenez au chaud.

Coupez les carottes, oignons, céleris et blancs de poireau en fine julienne. Faites fondre le beurre dans un faitout et versez les légumes. Salez un peu et faites suer durant une 10ène de minutes, tout en remuant avec une cuillère en bois

Quand les légumes donnent bien leur jus, posez les morceau de poisson par-dessus. Ajoutez le jus des moules et fond de poisson (celui fait avec les têtes, etc.) passé au chinois

Mettez à bouillir, puis baissez la flamme et couvrez. Faites mijoter en vérifiant régulièrement le degré de cuisson, cela ne devrait prendre que quelques minutes.
Versez le tout dans une soupière préalablement chauffée. Ecrasez les racines de persil que vous diluez dans la crème fraîche.
Ajoutez la crème dans la soupière, en même temps que les moules et les crevettes grises

Suggestions :

Garnissez d’un peu de persil haché finement pour donner un peu de couleur et servez bien chaud avec du pain beurré (moi je le grille légèrement)

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:21    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Waterzooï de poule à la Gantoise

Ingrédients : (pour 6 personnes)

1 grosse poule
30 gr de beurre
1 grosse carotte (+/- 250 gr)
2 à 3 branche de céleri blanc
1 botte de persil avec les racines
1 gros oignon
1 ½ l de bouillon de poule (on peut utiliser des cubes pour cela)
2 jaunes d’oeufs


Recette :

Beurrer copieusement le fond d’une casserole (de préférence en fonte)
Nettoyer les légumes et les découper en julienne. Bien racler les racines de persil, mais ne pas les découper. Réserver une partie des feuilles de persil ciselée pour la garniture.

Découper la poule en 8 morceaux.

Mettre les légumes dans la casserole et déposer les morceaux de poule sur le lit, saler et poivrer.

Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Laisser cuire pendant environ ¾ d’heure. Retirer les racines de persil et les réduire en purée, les rajouter à la soupe

Réchauffer une grande soupière et battre les jaunes d’œufs.
Sans cesser de battre, ajouter le bouillon puis ajouter les morceau de légumes et de poule

Garnir avec le restant du persil finement ciselé

Variante :

On peut ajouter de la crème aux jaunes d’œufs, quand on ne peut pas obtenir les racines de persil, on met un peu de cerfeuil avec le persil en garniture

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:25    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

les macaronis à la cassonade. (sucre de canne blond)

La recette des macaronis au sucre n’existe nulle part. Elle fait partie de ces choses impalpables (bien que ce soit de la cassonade) qu’on ne trouvait auparavant dans aucun bouquin. Ce n’était que justice qu’enfin, elle trouve une place dans un ouvrage digne de ce nom.

Pour faire des macaronis au sucre, prévoir des macaronis, plus gros est le calibre, plus grand est le plaisir (même si votre femme vous fait croire le contraire). Les cuire al dente.

Les laisser reposer le temps d’une ingurgitation de gratin. Faire revenir une énorme noix de beurre de ferme bien salé dans une casserole et y jeter les bêtes d’un geste leste. Une fois réchauffés, couper les machines et incorporer doucement la cassonade.

La laisser fondre quelques minutes avant de servir. Servir. Prévoir une dose de tolérance envers les enfants parce que plus le calibre est gros, plus il y a de beurre, plus la cassonade est douce, plus il y aura de bêtises et de bruits de succion atroces. Ben oui, faut que ça goûte, quoi!!


- pour le sucré ce serait bien de faire un autre post car là j'ai des tonnes de recettes desserts

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MessagePosté le: 20/01/2011, 19:28    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

sinon vous aimez le nutella ?
moi oui   



Si, comme nous, tu es un fan de Nutella, tu passeras un bon moment qui restera à jamais gravé dans ta mémoire ! (si si, c'est possible je t'assure !)   


Nutella, une marque prestigieuse, dont le succès ne s'est pas démenti
depuis plus de 40 ans.
Synonyme de plaisir, de passion et de séduction,
elle est gravée dans la mémoire de plusieurs générations aux quatre
coins du monde.


Le Nutella, c'est comme l'amour.
Il faut y aller à petits coups au début pour bien en jouir plus tard.
               
(Pierre Desproges)


                Moi Nicolas, je ferai en sorte qu'il y ait dans chaque famille un pot de nutella !

-------------

Les 10 commandements du Nutella

               
COMMANDEMENT N°1:
Comme un cadeau ton pot de Nutella tu ouvriras

COMMANDEMENT N°2:
Ton pot de Nutella au frigo tu ne mettras pas

COMMANDEMENT N°3:
De petites cuillères pour manger du Nutella tu n'utiliseras pas

COMMANDEMENT N°4:
Pour manger du Nutella de GROSSES cuillères ou des louches tu utiliseras

COMMANDEMENT N°5:
Si un pot de Nutella est en danger tu le protègeras

COMMANDEMENT N°6:
Si quelqu'un ennuie un pot de Nutella tu le détruiras

COMMANDEMENT N°7:
les non-initiés au Nutella tu harcèleras

COMMANDEMENT N°8:
Avec les adeptes ton pot de Nutella tu partageras

COMMANDEMENT N°9:
Ton pot de Nutella toujours tu finiras

COMMANDEMENT ULTIME:
Nutella tu penseras!

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MessagePosté le: 20/01/2011, 20:22    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Wowww,tu es vraiment adepte du Nutella  ,mais il faut avouer que c'est bon .Que de recettes qui font appelle a la gourmandise .

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MessagePosté le: 20/01/2011, 22:08    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

des recettes de truffes au chocolat


Truffes au chocolat
Négresse reine, fin gourmet parisien, Perle noire, pépite odorante, voici les différents noms que les grands gourmets lui ont donnés.
Quelle gourmandise exceptionnelle ces superlatifs saluent-ils avec tant de faste?
La truffe ! Celle qui se façonne du bout des doigts avec délicatesse sur le marbre des confiseurs, cette friandise sublime et fugitive.
Poudrées au cacao mat ou piquetées de petits granulés, nature ou parfumées au cognac, au rhum, au café, au pralin, à la noisette ou au miel, les truffes obéissent néanmoins à une loi qui ne souffre pas d'écart:
Absolue fraîcheur de la crème fraîche ou du beurre, qualité supérieure du chocolat noir ou du cacao.
Comme pour les mousses, deux grandes écoles existent: truffes à la crème ou truffes au beurre.



Truffes à la crème
Verser 200 gr de crème épaisse dans une casserole avec une gousse de vanille fendue en deux. Mettre sur feu doux; au premier bouillon retirer du feu et laisser infuser. Battre un jaune d'oeuf avec 20 gr de sucre roux, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer à la crème et remettre sur feu doux.
Retirer à nouveau, ôter la vanille, ajouter une cuillère à soupe de rhum et 300 gr de chocolat amer. Mélanger à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, laisser refroidir et mettre au frais 45 mn.
La pâte doit être ferme et non dure.
Façonner les truffes avec une poche à douille, les rouler délicatement et les remettre au frais pour les raffermir.
Faire fondre 120 gr de chocolat noir, en ajoutant 1 cuillère d'huile d'arachide.
A l'aide d'une fourchette à fondue tremper les truffes dans le chocolat, puis les enrober immédiatement de chocolat amer en poudre.
Les truffes au beurre se font traditionnellement en mélangeant du chocolat noir fondu et du beurre en pommade, auquel on ajoute du sucre glace.

Michel Oliver préconise: 60 gr de beurre pour 280 gr de chocolat et 20 gr de sucre, ce qui confère aux truffes un bel arôme.

Une autre variante propose de mélanger à part égale du pralin en poudre et du chocolat de couverture fondu ainsi que du beurre en pommade. Les truffes sont enrobées soit de cacao amer, soit de chocolat râpé.

La solution de Paul Bocuse comporte à la fois crème et beurre :
La ganache une fois préparée est mise au repos pendant une nuit, puis additionnée de beurre frais fondu avant d'être roulé dans du cacao amer.

Pour ma part je fais un mélange de pâte de praliné, de fondant de pâtisserie, de beurre et de chocolat noir fondu. Je place les truffes au frais pour les durcir, et ensuite je les roule dans du cacao amer.


Autre recette de truffes
Pour une vingtaine de truffes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients :
100 g de chocolat
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre extra fin
quelques gouttes d'extrait de vanille
1/2 dl de crème fraîche
50 g de cacao amer non sucré
125 g de sucre glace

Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-onde 3 minutes en position "décongélation".
Quand il est fondu, lui ajouter les jaune d'oeufs et le beurre (mou, mais non fondu).
Remuer vigoureusement.
Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette en papier.
Remettre au frais avant de servir.

Conseils :
Ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum.


Autre recette de truffes
Ingrédients :
200 gr de crème fraîche
300 gr de chocolat noir
50 gr de chocolat noir amer
100 gr de cacao

Portez la crème à ébullition avant de la mélanger de façon homogène au chocolat concassé.
Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules de "ganache" et arrondissez-les sous la paume de la main.
Remettez-les au réfrigérateur pour quelques minutes.
Faites fondre le chocolat amer pour y tremper les truffes une à une à l'aide d'une fourchette.
Sortez-les immédiatement du chocolat pour les rouler dans le cacao.

Les truffes se conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur.

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MessagePosté le: 20/01/2011, 22:08    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Massepain

Pour 1 personne

Ingrédients

200 g d'amande pillées
200 g de sucre impalpable
1 blanc d'oeuf battu
1 goutte d'essence d'amandes amères


Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingredients et les pétrir soigneusement.
Modeler les figurines que vous désirez faire.
laisser durcir dans un endroit sec et tempéré.

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MessagePosté le: 20/01/2011, 22:10    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Spéculoos (biscuit belgique)
Le Spéculoos est le biscuit belge par excellence. La présence importante des épices vous fera sans doute penser à du pain d’épice décliné dans une version à pâte dure. C’est le compagnon idéal d’un café. Je ne peux m’empêcher de le tremper dans une tasse de café pour le laisser légèrement fondre.
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Type Biscuit - mignardise - épices - cassonade - cannelle - gingembre - anis - clous de girofle
Difficulté Facile
Origine Belgique
Durée 10 minutes de préparation, 12 h de repos et 10 minutes de cuisson




Ingrédients

Proportions :

350 g de farine
250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
250 g de beurre mou
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
5 g de levure chimique
5 g de sel


Préparation

Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol
Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
Ajouter la levure chimique
Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur
Séparer la pâte en 3 boules
Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique


Suggestions

L’idéal est de manger les spéculoos frais dés qu’ils sont refroidis après la cuisson. Ils exprimeront dés lors toutes leurs saveurs.
Vous pouvez également incorporer à la pâte des amandes effilées qui vont griller pendant la cuisson ou des petits morceaux de sucre qui vont caraméliser.

En plus de déguster ce biscuit avec un bon café, il vous servira également de base pour de nombreux desserts comme des gâteaux, glaces au spéculoos ou encore un tiramisu modifié. Vous pouvez aussi les broyer grossièrement et en enrober des tranches de foie gras cru que vous allez poêler. Le résultat est magique ! Imaginez juste un instant votre foie gras enrobé du croustillant des petits morceaux de biscuits qui auront fondu pour donner une note caramel et les saveurs des épices presque torréfiées.

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MessagePosté le: 20/01/2011, 22:10    Sujet du message: Recettes Répondre en citant

Gaufre de Bruxelles:


Ingrédients

125 gr de farine
250 ml de lait
50 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
4 oeufs
10 gr de sel
1/4 de bâton vanille
50 gr de sucre perlé
Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir
Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et une cuillèrée à café de sucre
Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beure fondu
Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme

Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement
Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés
Saupoudrez de sucre perlé ou de sucre impalpable et servez chaud!.
NB: La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d'oeufs fouettés. Ainsi, le mélange des blancs doit se faire avec le plus de précaution possible afin de ne pas briser la mousse!
Outre le sucre (perlé ou impalpable), vous pouvez la recouvrir de crème fraîche ou, en saison, de fraises

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